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#グルメ

話題のNEW SHOP 純生食パン工房 HARE /PAN 藤沢店 のパンはどうしてそんなにふわふわなの?聞いてきました!

2020.06.24 おでかけ グルメ パン・スイーツ

晴れ時々パン  純生食パン工房 HARE /PAN 藤沢店

話題の生食パンのお店が藤沢市石川ににオープンしたそうなので行ってきました!

 

取材の日はお店の名前HARE/PANの取材にふさわしい晴れでした!

もう、外観からもたくさんの食パンが並んでいて、いい香りがしてたまりません!!!

では、おじゃまします!オシャレな店内です✨

今、ブームの生食パン。

HARE/PANの食パンの特徴は、

和食職人監修の日本の食卓に合う純生食パン

卵不使用

HAREPANオリジナルブレンドの小麦使用

だから、ふわふわもちもち、キメの細かいキレイなパンなんです!

こちらの窯で1回に36本、1日10回〜15回焼き上げるのだそう!

朝4時からスタッフ総出で作る生地は、温度湿度などで毎日違うのだそうで、「焼き上がりがきれいだと本当に嬉しい」と店長の仲山さん。

HARE/PANは生食パンなのであまり焼きすぎず、きれいなホワイトラインがあるのがその証拠。

予約をしないと確実に購入できないほど人気のHARE/PAN。

「なるべく地域の方々にも食べてもらえるように、店頭出しも頑張って焼いています」と仲山さん。

そのふわふわの秘密は、、と聞くと

「発酵する回数に秘密があるんです。でもこれ以上は・・・・。」企業秘密だそうです!

スタッフ皆さんも仲が良さそうで笑顔で楽しそうな様子。一口食べたら笑顔になるふんわり甘いパンに仕上がる秘訣はそこにもあるのかもしれませんね!

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純生食パン工房 HARE/PAN 藤沢店

予約・問合せ  ☎︎0466−52−7717

https://yoyaku.toreta.in/harepa-fujisawa/

営業時間 AM11時〜(売り切れ次第終了)

不定休

藤沢市石川635−8

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